老铁们 ，豆角大家好 ，炒腊常豆相信还有很多朋友对于豆角炒腊肉做法大全家常和豆角炒腊肉的法大法做法大全的相关问题不太懂，没关系 ，全家全今天就由我来为大家分享分享豆角炒腊肉做法大全家常以及豆角炒腊肉的角炒做法大全的问题 ，文章篇幅可能偏长 ，腊肉希望可以帮助到大家，豆角下面一起来看看吧 ！炒腊常豆 本文目录 王刚冬笋炒腊肉的做法用料 冬笋2个 ，腊肉250克 ，全家全青蒜2根 ，角炒蒜瓣2瓣 ，腊肉姜片2片 ，豆角干辣椒10个，炒腊常豆生抽15克 做法步骤 ?法大法 1 、腊肉切片 ，我用的五花腊肉 ，本身很软，直接切片就能炒了 。如果是比较硬的那种腊肉 ，建议先提前蒸软再切片 。 ? 2 、冬笋也去皮切片，放到沸水中汆烫一下 。这一步是为了去除草酸，也可以去掉涩味 。 ? 3 、炒锅倒一点油烧热 ，放入腊肉煸出油脂 。再加姜蒜片、干辣椒一起翻炒出香味。 ? 4 、这时候可以倒入一点水 ，水量最多和腊肉齐平 ，也不要太多 。中火煮一会，让腊肉口感变软一些 。 ? 5 、等水收的差不多了 ，下入冬笋 ，调入1大勺生抽翻炒均匀 。继续加热 ，让汤汁收尽 。 ? 6、出锅前加些青蒜段翻炒均匀就可以了 。 湘菜特色菜蒜苗炒腊肉怎么做一、主料 大蒜 。咸肉。食用油 。料酒。盐 。鸡精 。生抽。 二 、做法 1咸肉切片后加入腌料然后抓匀腌制15分钟 。 2大蒜切段 。 3准备腌料。 4锅中倒少量油 ，倒入腌过的咸肉片翻炒 。 5腌过肉的盘子加适量水。 6倒入锅中 7倒入大蒜 8翻炒至软后关火加少量盐和其他调味料即可 炒腊肉怎么做步骤1/5 腊肉在使用前，先用温水浸泡1个小时，去除表面的浮尘 ，减少咸味； 步骤2/5 整块放到锅里 ，大火蒸熟 ，切成丁 。老豆腐 ，切成腊肉大小的丁； 步骤3/5 处理豆芽 ，将摘下的芽头放入沸水中 ，1分钟后捞出； 步骤4/5 取炒锅烧热 ，下腊肉煸炒，一直到出油； 最后一步 加入干辣椒、花椒炒出香味，然后豆腐入锅 ，炒三四分钟 ，放入芽头炒匀，撒上切碎的青蒜苗 ，就可以关火出锅了 OK ，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助。 |